Black garlic (bawang hitam) adalah bawang putih yang diproses pada suhu serta kelembaban tertentu sehingga terjadi reaksi maillard dan fermentasi, dimana reaksi tersebut dapat menghasilkan peningkatan nutrisi dan senyawa baru yang lebih berfungsi untuk kesehatan.

 

Kelebihan iZaura Black Garlic

• Dibuat dengan waktu yang lebih lama, sehingga fermentasinya berjalan sempurna

• Kadar air iZaura Black Garlic lebih rendah

• Lebih padat dan kenyal

• Dapat disimpan lebih lama / tidak berjamur

• Antioksidannya lebih tinggi

• Lebih berfungsi untuk tubuh dibandingkan bawang putih segar

• Secara keseluruhan nutrisi dan antioksidannya meningkat dibandingkan bawang putih segar

• Tidak mengiritasi mulut, tenggorokan dan lambung